春天一到，很多人会感觉身体有些变化：人容易犯困，眼睛干涩，情绪也比平时急躁。有人以为只是换季的小毛病，其实大多都和“肝气升发”有关。
前阵子，小区里的张阿姨就说起一件事。她每年一到春天，眼睛就发干，晚上也睡得不踏实。去门诊咨询时，医生听完问了一句：“是不是爱吃肉爱放油，蔬菜吃得少？”
张阿姨点点头：“冬天火锅吃得多，青菜倒是没怎么碰。”
医生说：“春天正是肝气升发的季节，餐桌上多添几样应季蔬菜，身体才会舒服。”张阿姨回家后照着建议调整了饮食，没多久，人也精神了许多。
一、春天是养肝的重要时节
在传统养生理论中，一年四季与人体脏腑相对应。春季与肝关系密切。春风渐暖，草木发芽，人体内的阳气也在慢慢向外舒展。
《黄帝内经》中有一句话：“春三月，此谓发陈。”意思是说，春天是万物更新、生长的阶段，人体的气机也在向上升发。
不少人在这个季节会出现一些小变化：容易烦躁，睡眠不安稳；眼睛干涩，看东西发花；脸色暗沉，整个人显得没精神。
在中医看来，这些情况往往与肝气不畅有关。春季气温变化明显，作息容易被打乱，加上饮食结构变化，身体代谢节奏也在调整。很多人冬天吃得油腻，运动又少，到了春天身体需要慢慢恢复平衡。
二、春季适合常吃的6种“养肝菜”
春天的菜市场，其实就是天然的养生宝库。很多当季蔬菜不仅口感好，营养也更丰富。
第一种是菠菜。
春季的菠菜叶子厚实，颜色浓绿。菠菜里含有叶酸、维生素和多种矿物质。很多人春天眼睛干涩，常吃一点菠菜会舒服不少。凉拌菠菜是最简单的吃法。焯水后拌点蒜泥，清爽又开胃。
第二种是韭菜。
老话说“春吃韭”。韭菜在春天生长旺盛，味道也最鲜。韭菜里含有膳食纤维和挥发性油类成分，吃起来香味浓郁。
家常的韭菜炒鸡蛋就很受欢迎。火候掌握好，韭菜嫩绿，鸡蛋松软，一盘菜就能下两碗饭。
第三种是荠菜。
不少人小时候都挖过荠菜。它是春天最早出现的野菜之一。荠菜味道清香，很多家庭会拿来包饺子。荠菜含有多种维生素和矿物质，清爽不油腻。春天餐桌上加一盘荠菜，整顿饭都会清新不少。
第四种是芹菜。
芹菜一直被称为“平价健康菜”。芹菜中含钾量较高，纤维丰富。很多人春天脸上油脂分泌较多，饮食偏重时，芹菜这种清爽的蔬菜就显得格外合适。炒芹菜时记得把叶子留下。芹菜叶中的营养并不比茎少。
第五种是豆芽。
豆芽来自种子发芽阶段，生命力旺盛。无论绿豆芽还是黄豆芽，都带着一股清脆的口感。很多家庭喜欢清炒豆芽，加几片青椒丝，简单翻炒一下就很爽口。
第六种是茼蒿。
茼蒿带着一股独特香味。很多人第一次吃觉得味道特别，慢慢却越吃越喜欢。茼蒿在火锅里很常见，其实清炒也很合适。蒜末爆香，茼蒿入锅翻两下，一道清香的家常菜就完成了。
这些蔬菜轮换着吃，不仅让餐桌更丰富，也顺应了春季饮食清爽的特点。
三、春季养肝，餐桌之外还有三件事要留意说到养肝，很多人只想到吃什么，其实生活方式同样关键。
一件事是作息规律。春季白昼时间逐渐变长，人们活动时间也跟着增加。晚上睡得太晚，身体恢复节奏容易被打乱。
第二件事是情绪调节。春天阳气升发，人也容易急躁。情绪波动大，身体状态也会受到影响。多散步、多接触自然环境，心情往往会舒缓很多。
第三件事是适量活动。天气回暖后，很多人开始增加运动。散步、慢跑、打太极都是不错的选择。活动后身体微微发热即可，不必追求强度。
生活节奏一旦平稳，身体状态自然会跟着改变。
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